私の大好物

おはようございます♪

本院受付の荒木です。

昨日から受付の制服がかわってますよ！

今年は、私の大好物！たくさんのたけのこを主人が掘ってきてくれました♡

今年はすごくたくさんあったみたいで

今年は嫌っとゆうほど食べれました♡

患者さまともたけのこの話したり、皆さんどの様に調理してるかすごく勉強になります！

しかもそのたけのこに含まれる栄養素で注目すべきは、なんといっても食物繊維です！

食物繊維は消化吸収できないため定義としては「栄養素」には当たらないのですが、現代では炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素に続く「第6の栄養素」として摂取基準を設けられています。また、ミネラルではカリウムが豊富に含まれています。

他にも、たけのこに特徴的な成分として、チロシンがあります。アミノ酸の一種なのですが、水煮したものを冷やすと節の隙間などにつく白い粒状のものが、チロシンです。大事な成分ですので、取り除かずに調理してくださいね。

あーたけのこもあと少し😵最後まで美味しくいただきたいと思います！

皆さんも旬の食べ物を食べて元気にお過ごし下さいね！

では今日も最幸の１日を♡